一人麺倶楽部 鶏煮干しラーメン

麵屋こうじろう

最寄り駅 名鉄甚目寺駅

店内はカウンター7~8人位と4人席一つ。

厨房一人とホール一人の二人でした。

ランチタイムは満席でちょっとホールの女の子がちょっとてんぱり気味(^^;

初回訪問なので、頼んだのはもちろんこれ

特製鶏にぼし塩ラーメン

まずは、スープをすする。

一口目は、久しぶりの煮干し系スープだからか少し煮干しが強く感じたが二口目からはするすると入るあっさりスープ。

鶏とのバランスもとれている感じ。

具は、海苔、メンマ、煮卵、厚めのチャーシューにネギ。

少量の柚子がのっかっています。

麺はやや細め。

ランチタイムにはライスサービス。

メンマはそれなりにおいしい。

チャーシューは、厚めで食べ応えありだが、味はまあまあ。

煮卵は、ちょっと醤油が効きすぎで黄味が辛め。

卓上には、味変用に煮干粉末とブラックペッパー、柚子胡椒があります。

柚子胡椒好きには、ちょっと嬉しい。

もちろん途中で柚子胡椒を投入。

味が激変。

これはこれで旨い。

スープはおいしいので、今後に期待な鶏煮干しラーメンでした。

一人麺倶楽部(謎の麺編)

にゅうろうたんめん・・・初めて聞くワード

にゅうろう?たんめん?

湯麵なの?それとも担々麺?

その言葉に惹かれてやってきたのは

名古屋市西区 天一

天一といっても、あのチェーン店ではないです

そしてこれが

牛肉湯麵

牛肉湯=にゅうろうたん、を麺にかけたもの

これをご飯にかけると、牛肉湯飯になります

台湾料理(台南)だそうです

名前の通り、ほろほろに煮込んだ牛肉

真っ黒ですが辛くない、八角香るスープ

ぽそぽそ中細麺がスープにしっかり絡む

ほんのりパクチーの香りが、アジアンテイスト

を醸し出します

八角もパクチーも得意ではありませんでしたが

この牛肉湯麵、いい感じに混ざりあってます

というか、ベストマッチ、クセになる味です

しかも、実は、この店・・・

餃子が旨い、と聞いて訪問したのですが

噂通り!餃子旨い!

焼餃子に水餃子、どちらもおすすめです

一人麺倶楽部(春なのに編)

立春とはいえ、まだ寒い日が続く・・・

「こんな日は、味噌ラーメンだな」

先日、第14回麺倶楽部に登場いただいた

「取引先I社の重鎮であるH氏」から

味噌ラーメンの美味しい店を教えてもらった

ことを思い出したからだ。

「確かこの辺に、あったよなぁ・・・」

が、なんと休み!

と、いうことで

北名古屋市 如水 西春店

本日のオーダーは、これ

しお 全部のせ

ブレンドした魚介出汁の無化調スープは濃厚

やや硬めの小麦が香る中細麺

ぷるんぷるんのチャーシューに味玉

もう、食べ始めたら止まりません

最後の一滴までスープを飲み干してしまいました

気のせいか・・・麺倶楽部・・・

お目当ての店休み率、高い気がする・・・