2020年、最後の兼岩麺倶楽部

味噌で始まったから、味噌で締めるか

それとも、豚骨か塩、つけ麺・・・

色々と、悩みに悩んで・・・

北名古屋市　大橋家　巨泉

インパクト爆の名前だけで決めました

が、お店情報をネットで見ると昼営業のみ

電話すると、夜もやってる、とのこと

で、あれば問題なし、ということで・・・

中華そば　チャーシュー醤油　煮卵

味は醤油、塩、味噌と選べて、今回は醤油に

細めのちぢれ麺

魚介出汁と動物系のダブルスープ

大きめのチャーシューは柔らかくホロホロ

トロトロの煮卵はしっかり味が染みてます

名前は「大橋家」ですが家系ではなく

王道中華そばでした

宮「若い人は、巨泉と言われても

　　何それ？て感じかなぁ」

浅「そうっすね」

向「さーて、次はどこ行く？」

宮「巨泉についてのコメントは無いのか・・・」

真心堂

最寄り駅　名古屋地下鉄　高畑

あの台湾まぜそばの元祖はなびの本店のすぐそばにあるつけ麺屋さんです。

一押しは伊勢海老つけ麺。

こちらは伊勢海老つけ麺のカツオ飯セット

まず出てきて驚くのは、明らかにインスタ映えを狙っているかの如く、煮えたぎるスープ。

この熱々スープにもちもちしこしこの麺をくぐらせて一気に啜ると麺のおいしさと伊勢海老の風味が絡んでどんどん進みます。

うっかり麺をスープに長時間入れ過ぎると火傷レベルに麺が熱くなるので、ご注意を。

はなびのおこぼれ客を拾っていると揶揄される事もある同店ですが、決してそんなレベルではなく旨い一杯でした。

一年に一度やってくる憂鬱な日、それは

「健康診断」

生来の医者嫌い、加えて、採血、胃カメラ・・・

考えただけで・・・あぁ・・・

そんな憂鬱な気持ちを吹き飛ばすべく

検診を終えてすぐ向かった店は

春日井　瀬戸内中華そば　一点張

ラーメン激戦区の春日井に昨年オープンした

尾道ラーメンの店

そして、これが

肉中華そば　とろ味玉付

中太平打ちの低水加麺はシコシコ、プチプチ

背脂の入った、やや濃いめのスープ

ほどよい味つけのメンマ

大判の豚バラチャーシュー

味玉の黄身はゼリー状の半熟

ビジュアルの決めはナルト

麺、スープ、それぞれの具材

どれもレベルが高く

それでいてまとまりが良く

総合力の高いラーメン

そんな印象でした

で、気になっていた・・・

これは煮干し好きにはたまりません！

最後まで飽きずに完食でした