郡上八幡の古い町並みを歩いていると

何やらいい匂いがするレトロなお店が・・・

焼きそば　かたぎり

お好み焼きと焼きそばのお店です

今回食べた、ご当地系焼きそばが、これ

焼きそば　肉玉

卵は、まぜ（炒り卵）も選べます

味は昔ながらの香ばしい濃い目のソース

青のりも昔風の細かいやつ、刻んだ紅ショウガ

そして、郡上焼きそばの特徴が

パリパリのカリカリに焼いた細麺

それは、子供のころ屋台で食べた

最後まで鉄板に残ってソースが焦ついた焼きそば

そんな「昭和の味」を思い出しました

関西風の甘めのソースに食べなれた人には

新鮮かもしれませんね

私「郡上八幡の焼きそばは、みんなこんな風に

　　カリカリに焼くのですか？」

店主「いやぁ・・・私は、他の店の焼きそばを

食べたことないので・・・」

・・・と、ともあれ

この味、独特の食感は、やみつきになります

世界のPPAPも認めた「郡上焼きそば」

実に一カ月ぶりの部活動・・・

コロナで自粛していたわけでなく

仕事が忙しかったわけでもなく

プライベートが忙しかったわけでもない

（書いてて寂しくなりますが・・・）

部活、忘れてました

ということで、今回行ったのは

元祖　石巻やきそば本舗

ご当地焼きそば系の店、でこれが

石巻やきそば（麺ダブル）

もちもちの二度蒸し麺に、だし汁系のソース

キャベツではなく玉ねぎ、それに豚肉

それに目玉焼きのトッピングが特徴

今回は、失敗して割れたので、もう一つおまけ

してくれたそうです（笑）

宮「出汁の味に、青ネギ紅ショウガ、良いなぁ」

向「ビールにも合いそうだなー」

そんな時、麺ダブルにご飯セットを追加した

浅野に変化が・・・

浅野が、箸を置いた！

宮「どうした？まだ、焼きそば残ってるけど？」

向「浅野君、ま、また目が泳いでるぞ」

浅「いや、意外に、麺の量が多くて・・・」

味もボリュームも満点でした

看板娘が、お出迎えしてくれました

（旧店名　丸の内やきそば商会）

麵屋一進

最寄り駅：道徳駅

味噌ラーメン専門店です。

席はカウンターのみ。

店員さんは、厨房専門一人とホールが一人でした。

駐車場は、店のある区画の後ろ側にあります。

味噌ラーメンは、白、赤、熟成合わせ、カレー味噌がありました。

カレー味噌が気になりましたが、今回は初来店だったので、一番人気の熟成合わせ味噌をチョイス。

写真は、熟成合わせ味噌ラーメンのおすすめトッピングの麺大盛です。

おすすめトッピングでついてきたのは、コーンとバターです。

味噌ラーメンだとたまに味噌の塩分がきつい店がたまにありますが、この店は、私には程よい味でした。

コクのある味噌スープが麺にからんで旨いです。

スープ単体でもそれなりに飲める濃さでした。

そして、途中でバターをスープにといて味変。

コクがありつつ優しい味に変身。

さらに最後に七味or一味を投入してピリ辛味噌へ。

三段回の味が楽しめました。

こちらは、ご飯類もありますので、次回はそちらも試してみたいですね。

現場よりとだっちでした。